¿Sabías que muchos de los alimentos que terminan en la basura todavía pueden aprovecharse para preparar platos deliciosos? La cocina de aprovechamiento nos invita a mirar de otra manera los ingredientes que tenemos en casa, sacar partido a las sobras y descubrir nuevas recetas sin necesidad de gastar más.

En esta clase de Canal Sénior conocerás ideas sencillas para reducir el desperdicio alimentario, ahorrar en la compra y aprovechar mejor los alimentos, sin renunciar al sabor ni a una alimentación variada.

Dale una segunda vida a tus alimentos

Durante la sesión descubriremos diferentes recetas que permiten transformar ingredientes que ya tenemos en la nevera o la despensa en nuevas elaboraciones. Veremos cómo aprovechar verduras, legumbres, arroz, pan del día anterior y otros alimentos habituales para preparar platos fáciles y económicos.

También conoceremos algunos trucos para combinar ingredientes, adaptar recetas según lo que tengamos disponible y organizar mejor las comidas de la semana.

La idea es demostrar que no siempre necesitamos comprar nuevos productos para preparar algo diferente y apetecible.

Ahorra en la cocina y reduce el desperdicio

Además de descubrir recetas, hablaremos de la importancia de conservar correctamente los alimentos y planificar las compras para evitar que se estropeen antes de consumirlos.

Aprenderemos a distinguir entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente, a organizar mejor la nevera y a reconocer cuándo podemos aprovechar determinados ingredientes de forma segura.

También veremos cómo pequeños cambios en nuestros hábitos cotidianos pueden ayudarnos a gastar menos, reducir los residuos y adoptar una forma de cocinar más sostenible.

Una clase para recuperar el valor de la cocina tradicional de aprovechamiento, descubrir nuevas ideas y comprobar que con un poco de creatividad podemos preparar platos sabrosos utilizando lo que ya tenemos en casa.

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Ponente

Fernando Aparicio

Psiconeuroinmunólogo experto en técnicas naturales y nutrición

Profesional de la salud con formación en dietética y nutrición clínica, naturopatía, psiconeuroinmunología y especializado en salud hormonal femenina, con más de 20 años de experiencia en el acompañamiento de personas hacia un bienestar integral. A lo largo de su trayectoria ha combinado la práctica clínica con la docencia, la divulgación científica y el desarrollo de proyectos centrados en la promoción de la salud desde una perspectiva integrativa y crítica. Su enfoque se basa en la comprensión del cuerpo no solo como un sistema biológico, sino también como territorio político, emocional y ecológico. Actualmente combina su labor y pasión profesional con espacios de divulgación, investigación, escritura y formación, reivindicando una visión de la salud como derecho, vínculo y proceso colectivo.

Organizan

Comprometidos con la Agenda 2030